开yun体育网他们家作念彩糕是从他爷爷奶奶运行的-开云(中国)kaiyun体育网址登录入口
大皖新闻讯 春节将至，在黄山市徽州区，当地有作念彩糕、吃彩糕的年俗。东说念主们在试吃传统厚味的同期，也期盼着新的一年生计愈加甜好意思幸福。
日前，大皖新闻记者来到黄山徽州区潜口镇古塘村。村民汪承发告诉记者，相近春节，他和老伴齐要忙着制作彩糕，彩糕在当地有着红红火火、官运亨通的寓意。
古塘彩糕。
古塘村毗邻潜口民宅，潜歙旅游公路、徽州绿说念穿行而过。记者沿着徽州乡村说念路前行，车子驶入村中。站在村口处望去，一栋栋徽派民房分辨其间、杂沓有致……
汪承发和老婆作念彩糕。
筛粉。
转过一个路口，向左一拐，记者来到了“古塘彩糕”市级非遗传承东说念主汪承发的住处。汪承发和老婆普通作念彩糕的场所，就在堂屋背面。
古塘彩糕制作技艺是黄山市非物资文化遗产，在当地潜口镇古塘村已传承三代，糕体纯洁，伴有青、红果脯丝点缀其上，故称其“彩糕”。汪承发向记者先容，他们家作念彩糕是从他爷爷奶奶运行的。
打线。
抹平。
传承三代的作念糕特制器用——檀木和红木木杖、刻有“五子中式”的抹平铜片、铜制划刀，如今在汪承发手中仍是不竭着古塘彩糕技艺的邯郸学步。
汪承发佳耦俩将特制的模子固定好，筛米粉、撒桂花，层层筛满之后，再哄骗特制的器用抹平、打线，终末点缀上青红果脯丝，上锅蒸制。
蒸制。
跟着热气沿着蒸笼冒出，彩糕的香味也阔气在空气中。十多分钟事后，一块块香甜软糯的彩糕就出炉了。咬上一口，彩糕糯而不黏、甜而不腻，是徽州东说念主相配爱重的整个好意思食。
彩糕出炉。
汪承发告诉大皖新闻记者，逢年过节，村民们齐会前来买彩糕，“在村民意中，彩糕寓意着生计红红火火，官运亨通。”
大皖新闻记者 余康生 照相报说念
剪辑 许正文
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